カレーに入れる物

　「真概夢戯言/土曜日はカレー大会」で書いたカレーを作りました。
　キーマカレーです。
　今回は、豚と牛の合い挽き。
　テーマ的には、「甘さと辛さ」、「3種類の辛さ」です。

　ところで、カレーっていろいろな物を入れますよね。
　メインの具の他に、タマネギ、にんじん、ジャガイモ。
　コリアンダー、ナツメグ、いろいろはいったガラムマサラなどの香辛料。
　まあ、この辺りは標準で入れますが、その他にも人によって入れる物は様々です。
　私なんて、いろいろと入れている間に、「自分はいったい、なにを作ろうとしているのだろう」と悩むときがあります（笑）。

　今回、私がキーマカレーに入れた物は、よく使われる香辛料を抜くと以下のような物でした。

• 牛乳
• 豆乳
• パイナップルジュース
• インスタント珈琲
• ブイヨン
• コンソメ
• プレーンヨーグルト
• ウスターソース
• 醤油
• 赤ワイン
• ニンニク
• ごま油
• はちみつ
• タバスコ

　これらに、月桂樹やクローブ、そのたもろもろはいるわけです。
　上記の物も、別に珍しいわけではなく、皆さんの中でも「うちもいれてる！」というものがたくさんあるでしょう。
　あと、よくスーパーで売っている手作りカレーセットも今回は使いました。
　それを自分なりに味をアレンジしています。

　口当たりは甘く、しばらくすると口元、舌の上、喉の奥で辛みが楽しめます。
　少し食べただけで、お腹の中がカッカと燃えます。
　また、同時に酸味が味わえるので、すっきりした感じになっています。
　本当はビールを入れたいところだったのですが、買い忘れてしまいました。
　でも、それなりに美味くできたみたいです。
　一晩、寝かせば味がなじんで旨味もますでしょう。
　明日の会食が楽しみです。

他のブログから「カレー」をサーチ

Amazonから「カレー」をサーチ

「カレー」をAmazonで探す...

華麗(カレー)なる食卓 27 (27) (ヤングジャンプコミックス)
ふなつ 一輝

喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。
水野 仁輔

カレーな薬膳
渡辺 玲

ソースネクストセレクションコミックス 4 包丁人味平 カレー戦争編 スリムパッケージ版

リカ アイドルカフェ C-7 ハートのカレー

カレーハウスCoCo壱番屋 今日も元気だ! カレーがうまい!!

オムニバス
タキ・タ・タキ・タ・タ-ダンシング・トゥ・インディアン・パーカッション

オムニバス, ラリー・ウィリアムス, アル・グリーン, クリフォード・カレー, ボブ・クーバン, シャーリー&ザ・シュレルズ, ジェームス&ボビー・ピューリファイ, スペルバインダーズ, ピーチェス&ハーブ, and バンドワゴン
ノーザーン・ソウル・ストーリー Vol.1&2

iwaki コレール レンジカバー付 カレー&パスタ皿 420C-JW

うるし長屋 うるしコモノ カレースプーン 布着せ 溜塗り 29571

コメント